السيطرة على توليد الحرارة للدهون البُنِّيَّة

يَعتمِد التنفس المولِّد للحرارة في الأنسجة الدهنية البُنِّيَّة "BAT" والدهون البُنِّيَّة فاتحة اللون "البيج" على بروتين فك الارتباط 1 (UCP1)، وبروتين الغشاء الداخلي للميتوكوندريا، الذي ينتج الحرارة عن طريق تشتيت تدرُّج بروتون الميتوكوندريا الناتجة عن السلسلة التنفسية. ويبين الباحثون أن تنشيط بروتين فك الارتباط 1 (UCP1) مدعوم من قِبَل اندفاع أنواع الأكسجين التفاعلية في الميتوكوندريا (ROS) عند التعرض للبرد. وتُعتبر أنواع الأكسجين التفاعلية في الميتوكوندريا ضرورية لعملية إضافة مجموعة السولفينيل لبقايا السيستين الحرجة في بروتينUCP1، التي تدفع تنشيطه.